CORSI PROFESSIONALI |
|
Corsi per Pizzaiolo
Se l’arte della pizza alimenta la tua vita o rappresenta il tuo personale obiettivo… con i corsi di formazione per pizzaiolo di Accademia e Lavoro puoi diventare un Pizzaiolo esperto ed esercitare la tua professione.
La professione del Pizzaiolo:
Il Pizzaiolo si occupa della creazione e della lavorazione della pizza selezionando e preparando le materie prime coinvolte nella lavorazione.
Inoltre lavora nel mercato della ristorazione che possiede un andamento positivo e in netta crescita e rappresenta una delle professioni più richieste.
Si occupa di ogni fase della lavorazione, in particolare:
- la preparazione e la lievitazione dell’impasto;
- preparazione delle pallotte;
- la guarnizione e condimento della pizza;
- la cottura della pizza;
- mantiene pulito l'ambiente di lavoro rispettando le norme igienico-sanitarie;
- organizza il magazzinaggio e la conservazione delle materie prime;
- utilizza le attrezzature e i macchinari provvedendo alla loro pulizia e manutenzione.
Ha conoscenze approfondite riguardo:
- tipi di farine (light, integrale, rinforzata), l'acqua, il lievito, il sale, ma soprattutto il loro dosaggio;
- tipi di impasti (sottile, alta, tirata, morbida);
- i prodotti utilizzati per il condimento e i loro abbinamenti al fine di esaltare il gusto al palato;
- le attrezzature e i tipi di forno e le attività di manutenzione da operare;
- le tecniche di cottura a seconda dei vari tipi di forno;
- le norme igienico-sanitarie, di sicurezza sul lavoro e le tecniche di conservazione degli alimenti.
Requisiti per diventare Pizzaiolo:
Per esercitare la professione di Pizzaiolo è consigliabile frequentare un corso per pizzaioli, con il quale si imparano le tecniche di impasto, la manipolazione, la lievitazione, la farcitura e la cottura della pizza. Inoltre con i corsi da pizzaiolo di Accademia e Lavoro oltre a formarti teoricamente attraverso le esercitazioni in laboratorio puoi acquisire una migliore manualità e aumentare la tua velocità nel preparare le pizze.
Caratteristiche dei corsi di pizzaiolo di Accademia e Lavoro:
Il corso per pizzaioli di Accademia e Lavoro ha una durata di 5 mesi ed è suddiviso in una parte pratica svolta in laboratori ed una teorica seguibile nella modalità online.
Le lezioni online ti permettono di accedere direttamente da casa al materiale formativo, quando e come vuoi. E' la soluzione ideale per chi già lavora e difficilmente riesce a conciliare scuola/lavoro.
Inoltre per le lezioni tradizionali in laboratorio si è supportati da tutor qualificati (pizzaioli esperti) che ti supportano nell’acquisire ulteriori capacità pratiche e ti aiutano a migliorare il tuo stile.
Al termine del corso di pizzaioli di Accademia e Lavoro sono a disposizione per gli studenti stage presso pizzerie e ristoranti convenzionati, per accompagnarti e introdurti nel mondo del lavoro.
