Corsi Panificatore

Corsi Per Diventare Panificatore

Impara subito la professione di panificatore con il corso specifico di Accademia e Lavoro.

La Professione di Panificatore:

Scopri le caratteristiche della professione di panificatore, le sue attività e le sue competenze.

Il panificatore è una figura specializzata e qualificata nella produzione e preparazione dei prodotti da forno.

Ha la capacità di definire l'offerta di prodotti di una panetteria e conosce in modo approfondito le tecniche di impasto, lievitazione e cottura.

Inoltre ha competenze specifiche e operative legate alla produzione e gestione autonoma dell'attività di panetteria.

Le sue principali attività riguardano;

  • Produzione di pane con i diversi tipi di farina (bianca, segale, integrale, senza glutine ecc...);
  • Produzione di dolci freschi o da conservazione;
  • Produzione di prodotti da piccola panetteria e tipici della zona;
  • Preparazione degli impasti, la modellatura e la cottura;
  • Pulizia del forno, delle macchine e degli utensili utilizzati;

Conosce in modo approfondito:

  • I tipi di farine e le loro proprietà;
  • Il processo di lievitazione;
  • I tipi di pane;
  • Le tecniche di lavorazione che spaziano dalla sfoglia dolce a quella salata e la pasta frolla;
  • Le regole di refrigerazione, congelamento e interruzione della lievitazione;
  • I forni, gl impianti di refrigerazione, di congelamento, le macchine e le attrezzature;
  • Le regole d'igiene, sanitarie e relative all'HACCP;

Requisiti per diventare Panificatore:

Comprendi i requisiti necessari per svolgere il lavoro di panificatore.

Per diventare Panificatore e poter esercitare la professione:

  • è necessario frequentare un corso di formazione professionale presso un centro accreditato che ti permetta di acquisire conoscenze teoriche e metterle in pratica;

Con il corso di panificatore di Accademia e Lavoro, ente di formazione privato accreditato, è necessario avere l'obbligo di istruzione assolto e 18 anni di età.

Il programma dei corsi di panettiere di Accademia e Lavoro:

Gli argomenti affrontati e le tematiche del corso di panettiere di Accademia e Lavoro che ti fa imparare la tua nuova professione!

I corsi di panificatore di Accademia e Lavoro contengono i concetti necessari per permetterti di conseguire le capacità pratiche e teoriche necessarie per svolgere la professione da te scelta.

Qui trovi un programma dei principali argomenti che affronterai durante il tuo apprendimento:

  • Informazioni specifiche riguardo alla professione e al settore come:
    • L'attività professionale di addetto qualificato panificatore e le sue funzioni;
    • L'attività di panificatore in forma dipendente o autonoma;
  • Fondamentali teorici e pratici legati alla panificazione:
    • L'impasto, la formatura, la lievitazione le tecniche e le informazioni specifiche;
    • La cottura dei prodotti da forno;
  • Aspetti collegati all'attività di panificazione in particolare:
    • Come allestire il posto di lavoro;
    • Come definire l'offerta dei prodotti di panificazione e di panetteria;
    • Come gestire le scorte e l'approvvigionamento;
    • Le norme di sicurezza sul luogo di lavoro;
    • Come garantire l'igiene e la pulizia del luogo di lavoro;
  • Come valutare in maniera oggettiva la qualità del prodotto offerto e del processo produttivo;

Caratteristiche dei corsi da Panificatore di Accademia e Lavoro:

I vantaggi e le caratteristiche del corso di panificatore di Accademia e Lavoro che ti fa imparare la professione e ti accompagna nel mondo del lavoro!

Il corso per panificatore di Accademia e Lavoro ha una durata complessiva di 12 mesi ed è organizzato con una parte di lezioni online (26 ore) e una di lezioni in aula e laboratorio (142 ore).

A tua disposizione hai sempre tutor competenti e qualificati (panificatori esperti) che ti affiancano durante le esercitazioni pratiche e sulla piattaforma online di e-learning per permetterti di apprendere da dove vuoi tu e nei tempi che preferisci.

Al termine del corso di panificatore di Accademia e Lavoro ti verrà rilasciato l'attestato di qualifica riconosciuto ai sensi della L. 845/78 art. 14 necessario per svolgere la professione.